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    佳記醬酒 以標桿詮釋標桿 | 懂酒人的至愛 愛酒人的知音

    2021-04-02 15:57:09 來源: 閱讀:-


      近些年來,在消費升級、資本推動等多元因素作用下,醬酒迎來高速發展的時代。消費者對高品質醬酒的需求,讓產自貴州仁懷的優質醬酒尤為珍貴。

      正是在這一節點,佳記酒業以匠心釀好酒之姿,推出戰略產品——佳記醬酒。



      佳記酒業醬酒基地位于貴州省仁懷市茅臺鎮,地處中國優質醬香白酒7.5平方公里核心產區,與茅臺酒同享得天獨厚的土壤、氣候、水源條件。

      茅臺鎮獨有的氣溫、水質、空氣濕度資源,適宜釀酒微生物的生長與繁殖。肉眼看不見的微生物,決定了正宗的醬香酒,只能產自于茅臺鎮。也就是離開茅臺鎮釀不出茅臺酒,也釀不出佳記醬酒。

      佳記醬酒是一款“新產品”,但佳記的醬酒并不“新”——佳記醬酒精選當地優質紅纓子糯高粱為原料,采用繁復的“12987”坤沙大曲醬香釀造工藝,七次取酒,優中選優,以品質為導向,不計成本地主要摘取三四五輪次的精華酒體進行組合,經陶壇儲存五年以上,再選用10-30年的不同口感、風格、年份的陳年老酒精心調味勾調而成,鑄就稀貴醇香的酒質。風味兼顧“醬香突出”與“幽雅細膩”兩大特點,精準還原核心產區標桿品質。



      這就為佳記酒以“釀優酒、存老酒、賣好酒”的初心,搶占醬酒風口提供了一個很好的支撐。

      3月21日,佳樂集團佳記酒業醬香型白酒專家評審會在瀘州南苑賓館隆重舉行。諸多白酒行業權威專家蒞臨指導。



    評審會現場

      胡永松:四川大學食品與發酵工程研究所教授,全國白酒專家高級顧問組專家、四川省釀酒工業協會專家組副組長

      沈才洪:瀘州市政協副主席、瀘州市酒類行業協會會長、中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師

      劉海坡:中國酒業協會名酒收藏委員會秘書長、瀘州市酒業發展促進局副局長

      吳曉萍:吳氏白酒世家當代傳承人、白酒酒體設計大師、中國首屆首席白酒評委、四川吳曉萍質量認證有限公司董事長

      彭茵:貴州釀鑒酒類咨詢服務有限公司總顧問、國家首席品酒師

      楊大金:國家白酒專家組成員、國家級評酒師、高級工程師、川酒集團技術顧問

      沈毅:瀘州市酒類行業協會常務副會長、瀘州市食品安全專家委員會副主任委員、中國酒業協會白酒分會技術委員會委員、四川省科技青年聯合會理事、四川古藺郎酒廠有限公司副總經理

      崔利:原四川省古藺郎酒廠有限公司副廠長、中國白酒釀酒大師

      徐興江:貴州釀鑒酒類咨詢服務有限公司專家委員會主任、國家白酒評委

      曹家春:瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長

      徐勇:瀘州市酒類行業協會副秘書長

      重磅專家出席,為佳記醬酒酒體嚴格甄選、把關。



      與會專家對佳記醬酒基地提供的10余款樣酒進行細致評審。通過嚴格評審,專家組一致認為,佳記醬酒具有微黃透明、醬香突出、陳香舒適、酒體醇厚、細膩協調、回味悠長、空杯留香、大曲醬香風格典型等特點。




      誠如前面提到的,佳記醬酒是佳記酒業的戰略產品,上市后,將進一步豐富佳記酒產品線,與在售的以“不上頭,不干喉”的優良品質撬動酒城瀘州的的佳記濃香系列酒、極具傳世濃香之格的佳記尚品、醇香濃郁的佳記50窖藏、醇和協調的佳記20窖藏,以及味厚豐滿的1號小酒、綿甜凈爽的2號小酒一起,形成濃醬雙香并舉的產品體系,給愛酒人更多元的選擇。



      時間回到3月21日的佳記醬香型白酒專家評審會上,佳樂集團董事長熊國銘提出,佳記酒,做懂酒人的至愛,愛酒人的知音。所謂品質決定底氣,優質原料、核心產區、標桿品質、存年老熟,四大核心價值點,注定佳記醬酒來自核心產區,代表核心產區。



      在即將上市的兩款佳記醬酒產品中,“佳記醬酒20”風味兼顧“醬香突出”與“幽雅細膩”兩大特點,陳香舒適,茅香典型,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香久,精準還原核心產區標桿品質。更是以簡約包裝,洗盡鉛華,可謂以一瓶好酒,回歸本心。



      而“佳記醬酒10”精心勾調,風格典型,細膩協調,和諧醇厚。它良好的適口性,宜開懷暢飲,滿口生香的口感、超高的性價比正適宜作為醬酒愛好者日常的“口糧酒”。



      根據產品戰略規劃,佳記醬酒將于4月2日在第104屆全國糖酒商品交易會上正式亮相。




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