近些年來，在消費升級、資本推動等多元因素作用下，醬酒迎來高速發展的時代。消費者對高品質醬酒的需求，讓產自貴州仁懷的優質醬酒尤為珍貴。

　　正是在這一節點，佳記酒業以匠心釀好酒之姿，推出戰略產品——佳記醬酒。

　　佳記酒業醬酒基地位于貴州省仁懷市茅臺鎮，地處中國優質醬香白酒7.5平方公里核心產區，與茅臺酒同享得天獨厚的土壤、氣候、水源條件。

　　茅臺鎮獨有的氣溫、水質、空氣濕度資源，適宜釀酒微生物的生長與繁殖。肉眼看不見的微生物，決定了正宗的醬香酒，只能產自于茅臺鎮。也就是離開茅臺鎮釀不出茅臺酒，也釀不出佳記醬酒。

　　佳記醬酒是一款“新產品”，但佳記的醬酒并不“新”——佳記醬酒精選當地優質紅纓子糯高粱為原料，采用繁復的“12987”坤沙大曲醬香釀造工藝，七次取酒，優中選優，以品質為導向，不計成本地主要摘取三四五輪次的精華酒體進行組合，經陶壇儲存五年以上，再選用10-30年的不同口感、風格、年份的陳年老酒精心調味勾調而成，鑄就稀貴醇香的酒質。風味兼顧“醬香突出”與“幽雅細膩”兩大特點，精準還原核心產區標桿品質。

　　這就為佳記酒以“釀優酒、存老酒、賣好酒”的初心，搶占醬酒風口提供了一個很好的支撐。

　　3月21日，佳樂集團佳記酒業醬香型白酒專家評審會在瀘州南苑賓館隆重舉行。諸多白酒行業權威專家蒞臨指導。

評審會現場

　　胡永松：四川大學食品與發酵工程研究所教授,全國白酒專家高級顧問組專家、四川省釀酒工業協會專家組副組長

　　沈才洪：瀘州市政協副主席、瀘州市酒類行業協會會長、中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師

　　劉海坡：中國酒業協會名酒收藏委員會秘書長、瀘州市酒業發展促進局副局長

　　吳曉萍：吳氏白酒世家當代傳承人、白酒酒體設計大師、中國首屆首席白酒評委、四川吳曉萍質量認證有限公司董事長

　　彭茵：貴州釀鑒酒類咨詢服務有限公司總顧問、國家首席品酒師

　　楊大金：國家白酒專家組成員、國家級評酒師、高級工程師、川酒集團技術顧問

　　沈毅：瀘州市酒類行業協會常務副會長、瀘州市食品安全專家委員會副主任委員、中國酒業協會白酒分會技術委員會委員、四川省科技青年聯合會理事、四川古藺郎酒廠有限公司副總經理

　　崔利：原四川省古藺郎酒廠有限公司副廠長、中國白酒釀酒大師

　　徐興江：貴州釀鑒酒類咨詢服務有限公司專家委員會主任、國家白酒評委

　　曹家春：瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長

　　徐勇：瀘州市酒類行業協會副秘書長

　　重磅專家出席，為佳記醬酒酒體嚴格甄選、把關。

　　與會專家對佳記醬酒基地提供的10余款樣酒進行細致評審。通過嚴格評審，專家組一致認為，佳記醬酒具有微黃透明、醬香突出、陳香舒適、酒體醇厚、細膩協調、回味悠長、空杯留香、大曲醬香風格典型等特點。

　　誠如前面提到的，佳記醬酒是佳記酒業的戰略產品，上市后，將進一步豐富佳記酒產品線，與在售的以“不上頭，不干喉”的優良品質撬動酒城瀘州的的佳記濃香系列酒、極具傳世濃香之格的佳記尚品、醇香濃郁的佳記50窖藏、醇和協調的佳記20窖藏，以及味厚豐滿的1號小酒、綿甜凈爽的2號小酒一起，形成濃醬雙香并舉的產品體系，給愛酒人更多元的選擇。

　　時間回到3月21日的佳記醬香型白酒專家評審會上，佳樂集團董事長熊國銘提出，佳記酒，做懂酒人的至愛，愛酒人的知音。所謂品質決定底氣，優質原料、核心產區、標桿品質、存年老熟，四大核心價值點，注定佳記醬酒來自核心產區，代表核心產區。

　　在即將上市的兩款佳記醬酒產品中，“佳記醬酒20”風味兼顧“醬香突出”與“幽雅細膩”兩大特點，陳香舒適，茅香典型，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香久，精準還原核心產區標桿品質。更是以簡約包裝，洗盡鉛華，可謂以一瓶好酒，回歸本心。

　　而“佳記醬酒10”精心勾調，風格典型，細膩協調，和諧醇厚。它良好的適口性，宜開懷暢飲，滿口生香的口感、超高的性價比正適宜作為醬酒愛好者日常的“口糧酒”。

　　根據產品戰略規劃，佳記醬酒將于4月2日在第104屆全國糖酒商品交易會上正式亮相。

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